原標(biāo)題:釀造自己啤酒的終極夢(mèng)想。開(kāi)辦自己的精釀啤酒廠需要手續(xù)和程序

嗨，我是通可，今天我要談?wù)劸勂【茝臉I(yè)者或想要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的初學(xué)者所面臨的一些問(wèn)題和困惑。滿滿的干貨，謝謝您的關(guān)注!

首先，讓我們談?wù)勈称泛惋嬃系昝婊蜃约裔勗斓钠【莆菪枰龅某绦?/p>

500L精釀啤酒設(shè)備釀造啤酒屋

1. 經(jīng)營(yíng)一家自釀啤酒屋所需的程序

首先選擇的是注冊(cè)經(jīng)營(yíng)許可證，其次是需要辦理健康證、衛(wèi)生許可證、消防證等。然后申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，在完成釀酒設(shè)備的安裝調(diào)試后，成品葡萄酒需要送到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局，然后檢查報(bào)告，注冊(cè)食品經(jīng)營(yíng)許可證才能出售。

不同種類的精釀啤酒

不同種類的精釀啤酒

自家釀啤酒的終極夢(mèng)想

2. 開(kāi)精釀啤酒廠所需的手續(xù)和證書(shū)

近年來(lái)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，隨著消費(fèi)升級(jí)，像以往單一工業(yè)啤酒的消費(fèi)者開(kāi)始接觸精釀啤酒，其劣質(zhì)麥芽啤酒花酵母不添加糖漿淀粉原料，發(fā)酵結(jié)束無(wú)需稀釋直接離心灌裝的精釀啤酒逐漸被廣大消費(fèi)者所接受，國(guó)產(chǎn)精釀啤酒在一股熱浪中，以迅猛的速度崛起。在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)中小型精釀啤酒廠是一個(gè)必然的趨勢(shì)。

開(kāi)一家精釀啤酒廠是許多精釀愛(ài)好者的夢(mèng)想。然而，繁瑣的招標(biāo)過(guò)程帶來(lái)了很多麻煩。許多堅(jiān)定的夢(mèng)想家竭盡全力確保每個(gè)人都能喝上一杯。

夢(mèng)想還是堅(jiān)持，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)呢!

本廠年產(chǎn)工藝5000噸

第三，搜集資料，咨詢相關(guān)專業(yè)人士，談?wù)勅绾未蛟爝@個(gè)工藝啤酒廠!

簡(jiǎn)單地說(shuō)，建造啤酒廠需要一個(gè)許可證，一個(gè)許可證，兩個(gè)評(píng)估和一個(gè)許可證。

前期工作:

1. 項(xiàng)目立項(xiàng)、報(bào)批

2. 企業(yè)管理根據(jù)

3.環(huán)境評(píng)估

4. 火災(zāi)評(píng)估

后期制作工作:食品生產(chǎn)許可證

根據(jù)國(guó)家規(guī)定，可能造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞的項(xiàng)目，必須在可行性研究階段進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)，然后才能進(jìn)行其他初步程序。因此，啤酒廠也不例外，在開(kāi)始環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作之前，要得到環(huán)保局的批準(zhǔn)，要申請(qǐng)?jiān)S可證才能開(kāi)始。

年產(chǎn)3萬(wàn)噸精釀啤酒廠

1、項(xiàng)目審批:某酒莊的申辦首先獲得了國(guó)家發(fā)改委(NDRC)的批準(zhǔn)，因?yàn)閲?guó)家發(fā)改委在2013年發(fā)布的文件灌裝量在18000瓶以下的瓶裝生產(chǎn)線作為國(guó)家出類輕工業(yè)生產(chǎn)線，所以如果要獲得批準(zhǔn)，首先要考慮自己的生產(chǎn)線生產(chǎn)能力是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但是每個(gè)地方的審核標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，所以最好檢查當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)。(以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，按地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。)如果填寫(xiě)能力不能達(dá)到國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)，也不是絕對(duì)不可能獲得《申報(bào)項(xiàng)目核準(zhǔn)報(bào)告》。

這項(xiàng)政策將使許多工廠在一段時(shí)間內(nèi)難以達(dá)到這一產(chǎn)能。政策回應(yīng):我們不生產(chǎn)瓶裝啤酒。(我們生產(chǎn)桶裝啤酒)，也就是目前很多中小型工藝啤酒廠主要生產(chǎn)20L/30L的生啤，1L/2L的馬口鐵易拉罐或易拉罐，后期可以通過(guò)增加單獨(dú)的灌裝線來(lái)增加玻璃瓶的生產(chǎn)能力。

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照:不要做多余的說(shuō)明。

3.環(huán)境評(píng)估:

1)首先，啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地。其他性質(zhì)的土地不被直接接受。但如果是小型工藝廠，可向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)咨詢備案審批。

2)找環(huán)評(píng)單位寫(xiě)環(huán)評(píng)文件(環(huán)評(píng)單位在編制的時(shí)候，只要按照其要求提供資料即可。通常先去現(xiàn)場(chǎng)看看，了解周邊環(huán)境的具體情況;了解擬建項(xiàng)目的規(guī)模、工藝和原材料。對(duì)于報(bào)告形式來(lái)說(shuō)，這基本就夠了，如果是報(bào)告，還需要監(jiān)督和公眾參與。找環(huán)評(píng)單位要求明確，在要求環(huán)評(píng)單位報(bào)價(jià)前，先明確項(xiàng)目周邊的自然保護(hù)區(qū)、水源、居住區(qū)等環(huán)境敏感點(diǎn)，明確項(xiàng)目的投資主體、審批程序?qū)徟闆r、投資、規(guī)模、技術(shù)等。

杭州法庫(kù)精釀啤酒廠，年產(chǎn)量10000噸

4、消防評(píng)估:消防栓、消防通道，這樣比較容易通過(guò)。

5、食品生產(chǎn)許可證:這個(gè)許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理的服務(wù)窗口會(huì)告訴你具體需要準(zhǔn)備的材料都有哪些工作。

材料:

1. 申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證

2. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照

3.食品生產(chǎn)加工場(chǎng)地及周邊環(huán)境規(guī)劃

4. 各功能區(qū)平面布置圖

5. 工藝設(shè)備布置圖

6. 食品生產(chǎn)流程流程圖

7. 食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單

8. 采購(gòu)檢驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自檢、員工健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置

9、確保食品安全法規(guī)和一系列信息

10. 人員要求:實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員

11、出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品合格才能出廠(出廠后找當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)做檢測(cè)報(bào)告)

四、啤酒廠實(shí)驗(yàn)室QS認(rèn)證要求的儀器設(shè)備

啤酒廠需要實(shí)驗(yàn)設(shè)備

五、關(guān)于啤酒廠污水排放標(biāo)準(zhǔn)

1. 啤酒和麥芽生產(chǎn)中污染物的控制與管理

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒工業(yè)污染物排放濃度限值和單位產(chǎn)品污染物排放量?！镀【茝U水排放標(biāo)準(zhǔn)》適用于現(xiàn)有啤酒行業(yè)污染物排放管理，適用于新建、擴(kuò)建、改建啤酒行業(yè)建設(shè)項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)保設(shè)施設(shè)計(jì)、竣工驗(yàn)收和污染控制管理。啤酒廢水排放標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍是對(duì)啤酒和麥芽生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的污染物進(jìn)行控制和管理。

山東精鷹承建湖泊年產(chǎn)2萬(wàn)噸南精啤酒廠項(xiàng)目

2. 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

啤酒工業(yè)廢水無(wú)論處理與否，不得排放到《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838)規(guī)定的ⅰ、ⅱ、ⅲ類飲用水水源保護(hù)區(qū)和游泳區(qū)，不得排放到《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB3097)規(guī)定的海洋漁業(yè)水域和海洋自然保護(hù)區(qū)ⅰ類水域。

啤酒工業(yè)廢水排入城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)，已有并運(yùn)行的二級(jí)污水處理廠應(yīng)按表1預(yù)處理標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定處理。

處理啤酒工業(yè)廢水排放到自然水體中，按照表1的規(guī)定排放標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)值自2006年1月1日起，新設(shè)企業(yè)廢水排放限值執(zhí)行表1。2006年1月1日至2008年4月30日，現(xiàn)行企業(yè)廢水排放仍執(zhí)行g(shù)b8978-1996規(guī)定，2008年5月1日起，現(xiàn)行企業(yè)廢水排放執(zhí)行表1排放限值。

3.最大排放限制

啤酒生產(chǎn)企業(yè)水污染物排放最高允許限值

啤酒企業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)

最后，歡迎關(guān)注“Craft Tonge”抖音賬號(hào)，如有任何問(wèn)題請(qǐng)留言咨詢。回到搜狐查看更多信息

責(zé)任編輯:

青島鮮啤之家會(huì)計(jì)核算流程

首先，我想說(shuō)一下我自己的觀點(diǎn)，啤酒，沒(méi)有高端的低端，啤酒作為分類最復(fù)雜的飲料，作為一種社交工具，作為一種美德的幫兇，你喝對(duì)了。

青島啤酒特別NB, NB在新鮮。一個(gè)塑料袋，一陣陣小風(fēng)吹來(lái)，隨時(shí)能吃到一噸噸的小海鮮，美哉美哉。

這是一個(gè)很好的問(wèn)題，但是關(guān)于精釀啤酒，只有一件事是有誤導(dǎo)性的。老實(shí)說(shuō)，精釀啤酒沒(méi)有多少資本。我自己做的德國(guó)Hoshunjia大玻璃是15。純釀和順佳麥芽經(jīng)壓榨發(fā)酵，風(fēng)味良好，酒精度6。它很實(shí)惠。當(dāng)然，我有安克雷奇，樹(shù)屋，面紗，三泉，小丑王。親愛(ài)的我了我可沒(méi)錢去像烏托邦這樣的收藏地。

我的店鋪很小，總共86平方米，有樓上、樓下和院子。裝修很粗糙，地點(diǎn)很少，有點(diǎn)俗氣，服務(wù)也一般般。但是我有很多很多朋友，他們喝精釀啤酒，也喝工業(yè)啤酒，當(dāng)有新啤酒的時(shí)候，所有人都會(huì)來(lái)品嘗，然后就淡了。我們過(guò)去常在燒烤攤喝啤酒。沒(méi)有人愛(ài)好酒，正如沒(méi)有人愛(ài)美食。

我開(kāi)這家店不是因?yàn)樗叨?，小資。老實(shí)說(shuō)，精釀啤酒是無(wú)利可圖的，成本高，收入波動(dòng)大，季節(jié)性強(qiáng)，接受度差。但所有這些都不能阻止我成為一個(gè)挑剔的酒鬼。我愛(ài)喝酒，所以我喝酒就喝，干脆開(kāi)個(gè)店就喝夠了。

我不希望精釀啤酒被大肆宣傳，因?yàn)槲沂且粭l沒(méi)有野心的咸魚(yú)。我只想安靜地種花，照顧孩子，喝我喜歡的啤酒，和朋友們玩棋盤(pán)游戲，分享我的喜怒哀樂(lè)。

當(dāng)然，我還是很關(guān)心行業(yè)和協(xié)會(huì)的發(fā)展(狗頭)。我們每年都去成都、上海和北京的集市，到哪里都在當(dāng)?shù)氐木瓢纱蚩?。那只是因?yàn)槲艺娴暮芟矚g，而且我不夠?qū)I(yè)。

不要制造任何噪音。不要著急,這是啤酒。只是喝酒。

什么，你說(shuō)你付不起嗎?如果你買不起，那就去打飛機(jī)。想喝高級(jí)款，收藏款，那就省點(diǎn)錢喝哈哈哈哈哈哈哈哈。